摩卡壺

　　摩卡壺用什么牌子好?比較受人歡迎的牌子有這幾個：

　　(1)松下Panasonic

　　松下是日本品牌，成立于1918年，至今已有百年歷史。其生產(chǎn)的摩卡壺以質(zhì)量上乘、品質(zhì)出眾著稱，不容易損壞，是一款使用壽命較為長久的摩卡壺。

　　(2)西門子

　　西門子是德國品牌，但是進(jìn)入中國市場很多年了，在國內(nèi)的知名度很大。西門子始創(chuàng)于1847年，主營電器類產(chǎn)品，其生產(chǎn)的電器品類多、質(zhì)量佳，很受民眾認(rèn)可。

　　(3)燦坤EUPA

　　燦坤EUPA始創(chuàng)于1978年，是臺灣品牌，其最出名的產(chǎn)品就是咖啡機(jī)。燦坤生產(chǎn)的咖啡機(jī)品質(zhì)一流，價格也不貴，是非常經(jīng)濟(jì)適用的一款咖啡機(jī)。

　　(4)ACA北美

　　ACA北美是美國知名的電器品牌，成立于1934年，在生產(chǎn)廚房電器方面有著十分專業(yè)的水準(zhǔn)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品無一不精。

　　(5)東菱

　　東菱是中國知名度比較大、口碑較好的一個咖啡機(jī)生產(chǎn)品牌，其生產(chǎn)的摩卡壺以價格實惠、質(zhì)量一流而受到人們的歡迎。

　　與其他類型的咖啡機(jī)相比，摩卡壺最大的特點是雙層設(shè)計，即其具有上下兩層結(jié)構(gòu)。而摩卡壺萃取咖啡的原理與其具有的雙層結(jié)構(gòu)息息相關(guān)。那摩卡壺是怎樣通過雙層結(jié)構(gòu)來萃取咖啡的呢?

　　(1)首先在摩卡壺下層壺中裝入一定量的水，壺中間的濾斗放咖啡粉，然后將摩卡壺放在加熱裝置上直接煮。

　　(2)將摩卡壺加熱一段時間后，下層壺中的水會被煮開沸騰，化為水蒸氣進(jìn)入上層壺。而在進(jìn)入上層壺的過程中，會通過裝有咖啡粉的網(wǎng)狀濾器，順帶將咖啡粉噴入壺的上半部分，這樣美味可口的濃縮咖啡就制作好了。

　　摩卡壺怎么用?具體使用方法如下：

　　(1)先用清水將摩卡壺清洗干凈，然后按照摩卡壺的使用說明計算要倒入壺中的熱水量。在倒熱水的過程中，要注意水不能超過摩卡壺壺內(nèi)安全閥的水平面高度，否則熱水加熱后，水蒸氣會直接噴出壺口，可能會燙到人。

　　(2)接著在摩卡壺濾斗里倒入咖啡粉，記住摩卡壺煮咖啡只能使用咖啡粉，不能用咖啡豆。另外，咖啡粉最好選用磨得細(xì)膩的，這樣可以保證煮出的咖啡不會有殘留的咖啡渣。

　　(3)將摩卡壺放在瓦斯?fàn)t或是其他加熱裝置上進(jìn)行加熱，在加熱時，要控制火的大小，不要讓火焰高度超過下壺的高度。當(dāng)打開上壺壺蓋可以看到有咖啡液體濾出時，可以用小火加熱。等可以噗噗的氣泡聲時，說明咖啡煮好了，可以關(guān)火了。